Archive for the ‘ZEYTİNYAĞLILAR’ Category

PATLICAN SARMA

Nisan 15, 2009

Bu muhteşem lezzeti sevgili arkadaşım Zerrinimde görüp denenecekler arasına almıştım..Geçenlerde gelen arkadaşlarıma yaptım ve herkes çok beğendi evine götüren bile oldu:))) Patlıcan sarma Kıbrısta zerrinciğimin birinci olduğu yemek yarışmasından bir tarif…. http://www.misssgibi.com/?p=105 yarışma serüveni için tıklayabilirsiniz:)))

Tarifi Zerrinimin kaleminden hemen size aktarıyorum….

Malzemeler:

2büyük tombul ve uzun patlıcan
1 orta boy domates
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
2 orta boy yeşil biber
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı zeytinyağ

Hazırlanışı:

1- Patlıcanları alacalı soyun. Boyuna ince dilimlere ayırın. Ben bir patlıcandan 6 dilim yaptım. Tuzlu suyun içine patlıcanları yatırın 15 dakika bekletin. Sudan çıkarıp havluyla kurulayın.
2- Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcanları önlü arkalı kızartın. Kağıt havluya koyup yağını aldırın.
3- Diğer bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında yarım ay şeklinde doğranmış soğanı, küçük küçük doğranmış sarımsakları üstüne şeker ekleyerek karamelize ederek çevirin. soğan ve sarımsağın suyunu salması gerek. İçine iri doğramış olduğunuz yeşil biberleri ekleyin. Çok yumşamadan üstüne küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırarak pişirin. Biberler, domatesler çok kendini bırakmasın.
4- Kızarmış olan bir dilim patlıcanı alın içine bir köşesine 1 yemek kaşığı karışımdan koyun. Sarın. Üstüne tutması için kürdan saplayın. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun …

Denemeyenleriniz varsa hiç vakit geçirmeden mutlaka bu güzelliği yapıp tatmalılar diyorum….
Yeavrılarımmm güzellerim bir hafta daha bitti bugün cuma siz yukardaki tarihe aldanmayın:)))) Yarın çokkkk sevdiğim arkadaşım pastacikiz. özlemime gidiyoruz sarimutfak. handecimle ve yine çok sevdiğim sırdaşım dostum aylbrl. aylinim ve 7/24 nerdeyse beraber olduğum arkadaşım özlemle…Pazar gün Allah bilir kahvaltıya nerde başlar akşam yemeğini nerde noktalarım:)) ne gezentiyim dimi:)))
Hepinize güzellll capcanlıııııı dipçik gibi bir haftasonu tatili diliyorum….Hepinizi öpüyorum…SEVGİLERİMLE…..

Reklamlar

İKİ KABAK TARİFİ BİRDEN:)))

Şubat 6, 2008

NEFİS KABAK YEMEĞİ

Yemeğimiz Emine Beder imzası taşıyor……Çok basittttt,,çok nefisssss,,,,

3 kabağı rendeliyoruz….
4-5 dal yeşil soğanı ince ince kıyıyoruz…..
Yarım demet dereotu ve maydanozu ince ince kıyıyoruz….

Zeytinyağında kıyılmış soğanla rendelenmiş kabağı öldürüyoruz…Tam ruhuna el-fatiha diyeceğimiz bir anda yarım çay bardağı pirinci ekliyoruz..ve kıyılmış maydanozla yeşil soğanı ekleyip çok az su koyup tuzunu knorunu ilave ediyoruz..Pirinçler piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz…

Servis yaparken üzerine sarmısaklı yoğurt ve tereyağında yanmış pulbiber katıyoruz…(tabi ben yine sarmısaksız yaptım biliyorsunuz sevmiyorum sarmısak)Bayıla bayıla yutuyoruz…Servis aşamasını resimleyemedim çünkü nasıl yendi anlamadım:))

ZEYTİNYAĞLI KABAK YEMEĞİ


Bu yemek oldukça basit ve parmakları yedirtecek lezzette benden söylemesi eheheh

1 iri soğanı ince piyazlık doğruyoruz.Zeytinyağında çeviriyoruz.İçine soyulup küp doğranmış kabakları ekliyoruz.Kapağını kapatıp kendi halinde pişiriyoruz.10dk son soyulup küp doğranmış domatesi ekliyoruz.5-6 dk domates ölmek üzereyken pirincini koyuyoruz yarım çaybarağı su ekleyip hiç karıştırmadan pişiriyoruz.Pirinçler piştiğinde knorunu bir küp şekerini bolca nanesini atıp karıştırıyoruz.Harika oluyor…

Yeavrılarım demeyin şimdi sen hep kabakmı yiyorsun die …..değil tabiki sadece arşivde bulunan önceden yapmış olduğum tariflerim bunnar ve sizlerlede paylaşayım istedim….Dün dişlerimi temizletmeye gittim sonra dişlerimde hiçbir problem olmadığını söyledi dişçi buna memnun oldum zaten olmaması gerekirdi çünkü diş temizliğine çok özen gösteririm düzenli olarak fırçalarım…neyseeee 20lik dişlerimin çekilmesi gerektiğini söyledi 32 diş sana yeter bunnarı çekecez dedii ahahahah bende renk attı tabiki dedim tamam bi gün geliyim çekersiniz ..önce kendimi hazır etmem lazım mübarek sanki doğuma gidiyorum..inşallah acımaz okadar çok korkuyorumki neyse hepsini bir seferde çekmeyiz dedi…ilkini cuma çektirmeyi düşünüyorum..dua edinde acımasın off yaaaa offfffffff……
65 e inene kadar size rejimden termal dondan yada titrek kemerden bahsetmicem:)))
Gelelim haftanın möhüm konusunaaa……Şimdi bana gelmek için mail atan kuzucuklarıma sesleniyorum…Lütfen blog adresinizi yazın …blog adresi olmayan kişiye yer konusunu bildirmicez…Nerden bilebilirizki gerçekten blogcumu…sapıkmı …çünkü dün bi mail aldım manyağın teki olduğu her halinden belliydi ısrarla yer bildirmemi istiyor ısrarla tanışmak için can attığını yazmış blogcu değilim ama hemen blogcu olabilirim sizler için demiş….alır tabiki gerriiiiii valla ben bu sanal aleme güvenmiyorum..oyüzden çok rica ediyorum adınızı yazarken blog isminizi açıklayın yoksa yer konusunu zaten uluorta yazmıcaz adresinizede bildirmeyiz..bu konuda titiz davranalım özellikle rica ediyorum….Şimdi ne demiştik yer konusunda Anadolu Yakası yada Avrupa Yakası ..hangisi çoğunluktaysa o taraf olacak….Burdan Avrupa Yakasına seslenmek istiyorum aheheheheheh biz 3 Anadolu 8 önde haberiniz olsun:))))) 3-8 yaniiii……böyle giderse Anadolu’ya gidicez..Zaten Kocaeliden gelecek olan arkadaşlarımda var …Hade bakalım bildiri için yarın son gün..ona göre yer ayarlaması yapılacak…SEVGİLERİMLE

BALUĞUN KEYFÜNE VARALUMM:))

Ocak 23, 2008
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Zeytinyağında piyazlık doğranan soğanı kavurdum ve ardından un ekledim bir kaşık.Karıştırdıktan sonra hazır aldığım garnitürü ekledim (yıkayıp süzdükten sonra) biraz su ekledim limon sıktım şeker ve tuzunu attım..Enganarları tersinden kapatarak tencerenin kapağını kapattım pişirdim..1 saat kapağını açmadan beklettim..Enginarları çevirip borcama aldım içinin sebzelerini doldurdum..buzdlabında biraz b.ekletip soğuduktan sonra servis yaptım….

KOKUŞ CACIKLAR
Birçok arkadaşımın sitesinde gördükten sonra herzaman yaptığım cacığı biberlerin içine yerleştirdim…


POŞETTE ÇİPURA

Balıkları yıkadım kuruladım ….Patatesi soydum doğradım,Soğanı soydum halka halka doğradım,minik domatesleri ortadan ikiye böldüm,çarliston biber doğradım varsa kırmızıda doğrayabilirsiniz,tuz karabiber ve doğranmış limonla harmanladım..fırın poşetine balıklarla birlikte karıştırarak yerleştirdim…Poşetin ağzını sıkıca kapatıp bi kaç yerinden delik açıp 200 derece fırında pişirdim….

Yeavrılarım bu kadar tarifte ne demeyin balığı sevgülü aylin için koydum …iki gündür hade hade lilililili deyip duruordu dünde koymayı unuttum yorum yazmış allah cezanı viricek al sana balukkk:)))Ya bu balık çok lezzetli poşetleyip fırına girmeden resimledim amma velakin pişince kokusuna dayanamayıp hemen yedim ..Resmini çektimmi tabiki hayır unutmuşum…eheheheh neyse bununla idare edin hiç çekmesem dahamı iyi olacaktı…Neyseee bugün pantolonumun içine blüzümü koyup kemerimi taktım ahahahah e ne var bunda demeyin çünkü dikkat edin blüz pantolonun içindeee bu ne demek gönül inceliyorrr….yoksa blüz kemerin üstünde kalırdı..ayyy neyse böle annatıorum sona kendü kendüme nazarım değiyo…arkadaşlarım yeavrılarım candaşlarım termal sauna kurdeşenli tuz göllü şorttan ben çok memnunum valla sıktırıyoda sıktırıyo..hem recümm yaparken vücut kendini bırakıyor ne yapıyoruz termal saunayla sıkıştırıyoruz….ahahaha ya bişi sorcam size sizdede varmı yoksa bu manyaklık sadece bendemi mevcut :))kesin bendedir ama işyerinden bi arkadaşımdada varmış aynu manyaklıktan kesin sizdede vardır…şimdi yatıyorum ya yatakta ..yorgandan ayağım çıkınca korku giriyor huylanıyorum hemen çekiyorum niyeee bilin bakalım ..ya biri gelirde o ayağımı görüp çekerse deyü eheheheh sanki biri gelse yorganı açamıcak illa ayağımın çıkmasını beklicek ahahahah…bide bide bideee altı açık olan dolap yatak koltuk kanepelerde ayağımı yere koyamam hemen çekerim ahahahaha ya ordanda bi el uzanırda çekerse die…sanırım çok film izlemişim bu konuyla ilgili:)) var valla var bende bi anormallik:))) akşam yine biraz bizim kırık arkadaşlarla msnde yazıştık yine gülmekten geberdük altımıza ettik…o gepçe varya o gepçeeeeee ay bi afet sihürlü değil standup gepçe okadar çok güldürüyor ve gülüyorki ehehehehehe…bu yazıdan sonra bana ne yapar bilemem gayrı…haaa kocası pc ye şifre koyan arkadaştanda hala haber alınamadı hükümsüzdür:)))) rapınselimde bugün kafesine götürmek için bişiler yapacaktı artık yaptımı bugün öğreniriz….neyse ben fazla konuşmayım gepçe dicek yine az konuş deyü:))) zaten ne kaldıki yşine herşeyi annattım size..hade öpüyorum hepücüğnüzü…SEVGİLERRRR SAYGILARRRRRRR

MUSKA MANTI VE ZEYTİNYAĞLI ISPANAK YEMEĞİ

Kasım 15, 2007
MUSKA MANTI
Bu aralar sanırım fazla yoğun tempo dönemleri geçirdim.Ankaradan gelen arkadaşlarım gitti.Tekrar yalnızlığıma büründüm.Yalnızlığı hem çok seviyorum hemde çok seviyorum:))) nedemekse diceksiniz boşverin.Bugün diyetisyenime gittim tabi yaptığım kaçamakları söylemedim 1 kg.verdiğimi görünce bu aralar metabolizmam durdu falan oldum doktoruma:)))ya ne dicektim ben dayanamıyorum sabah elma sirkeli ılık suyumu içiyorum ama bikaçgün diyet yapıp sapıtıp yiyorum diyemem..gelme burda ne işin var der…Bazen kaçamak yiyecekler yerken kulağımdaki akupunktur iğneler aklıma geliyor diyorumki bu bile kar etmedi…off ya benim günlerim hep rejim yapmak yada yapamamaklamı geçecek:)))normal hedef kioma bi insemmm bu gidişle zor ama…aslında diyet yapıyorum sonra özellikle aylin dioki gönüllllll yeni tarifler nerde:)) selincimde yazmış yeni mamalar istiyorum die…eee nasıl yapıyım ben rejimm söylermisiniz……diyet için zeytinyağlı ıspanak yapıp yanına muska mantımı yedin yuhh yani diceksiniz…:)) ama valla yemedim..ıspanak yeni yaptığım yemeğim..muska mantımda arşivden kaçamak günlerimden kalma daha öncede siteme koymuştum ama belki çıtır çıtır yapacak bi pratiklik ararken denk gelirde yaparsınız die tekrar ekliyorum……Sevgiler güzel hanımlar:)))
Muska mantım sitede var zaten ..yine anlatıyım aramak zorunda kalmayın..yufkaları uzun şerit kesip kıyma,soğan,karabiber,pulbiber ve tuz ekleyip harmanlayıp kesilen yufka şeritlere koyup muska şekli verdim..yağda kızarttım…..sarmısaklı yoğurt (benimki sarmısaksız) ve salçalı sos yaptım..işte böyle bir şey……..yemeyin yanında yatın:))
ZEYTİNYAĞLI ISPANAK YEMEĞİ
Bu yemeği çok seviyorum..Kıymalısından daha güzel oluyor bana göre…Zeytinyağında küp doğranan soğan ve küp dopranan havucu kavuruyoruz.İçine doğanan ıspanakları ekleyip biraz öldürüyoruz.Pirincini katıp az su ekliyoruz.Knor ve tuzunu ayarlayıp pirinçler piştiğinde ocağı kapatıyoruz.
Bu tür zeytinyağlı yemekleri yaptığımda tencereden borcama aldığımda üzerine az zeytinyağı gezdiriyorum..Hem ayrı bir lezzet hemde ayrı bir parlaklık oluyor..Tavsiye ederim….
AFİYETLER OLSUN